Zwei Jahre Pandemie haben ihre Spuren hinterlassen: Der Gastronomie geht es schlecht und jedes fünfte Restaurant in Deutschland steht kurz vor der Insolvenz. Wie konnte es dazu kommen? Die Auswirkungen von Corona, ein ständiger Personalmangel und wenig Sachverstand der Betreiber:innen sind meist die Hauptgründe. Sternekoch und Unternehmer Tim Raue sieht hier einen enormen Handlungsbedarf und hat als "Restaurantretter" ein starkes Ziel vor Augen: Existenzen retten!

Durch klare Fehlerbenennung, Undercover Probeessen und Hilfe zur Selbsthilfe möchte Tim Raue Gastronom:innen Mut machen und die Passion in ihnen neu erwecken. Unterstützung dabei bekommt er von seiner Frau und Geschäftspartnerin Katharina Raue. Die ehemalige Chefredakteurin des Fachmagazins für Gastronomie und Hotellerie "Rolling Pin" hat einen exzellenten Blick für Trends in der Gastronomie und ist ausgewiesene Marketing-Spezialistin. Zusammen bilden sie ein hochkompetentes und zielführendes Duo.

Folge 1: "Genussküche" in Vallendar
Der erste Fall führt Tim Raue nach Vallendar. Die "Genussküche" steht kurz vor dem Bankrott, obwohl die Stadt eine der besten Privatunis des Landes beherbergt und somit starke Voraussetzungen für ein Restaurant bietet. Doch der Laden der Schwestern Anke und Eva läuft nicht: die Schulden türmen sich und es fehlt eine Idee, wie ein Ausweg aus der Misere aussehen kann. Tim und Katharina helfen auf allen Ebenen – Finanzen, Kulinarik, Hygiene, Einrichtung.

Folge 2: "Brikz" in Berlin
Seit über zwei Jahren führt Arne das Restaurant "Brikz" in Berlin-Charlottenburg mit einem klaren Ziel vor Augen: der Michelin-Stern. Doch bisher klappte es nicht. Tim Raue zeigt ihm, wie es funktionieren könnte. Beim Testessen liegt die Antwort für Tim auf der Hand. Doch lässt sich Arne auf Tims Verbesserungsvorschläge ein? Derweil ist Katharina mit der Inneneinrichtung beschäftigt, denn auch das Ambiente muss für einen Stern passen.